Couteau #171

Couteau d’épicurien.
Lame en suminagashi inox 67 couches, cœur VG10
Manche en bois de tonneau teinté par le vin (Poulsard du Jura de chez Jean Macle)
Rivets acier et laiton.

Couteau #170

Couteau d’inspiration « pattadese »
Lame en suminagashi 63 couches coeur en VG10
Manche en morta (chêne des marais)
Rivets laiton.