Grand couteau de cuisine japonais
Acier carbone XC75 2mm d’épaisseur.
Trempe sélective à l’huile
Montage sur soie
Emouture kataba (chisel) droitier
Coté gauche légèrement concave et martelé.
Taille : 31cm, 19cm de tranchant.
Manche ziricote et intercalaire rouge.
